Política de Calidad e Inocuidad Alimentaria
El Objetivo principal de Bar Liguria es otorgar un Servicio con altos estándares de Calidad, que satisfagan las expectativas y necesidades de nuestros clientes; siempre a través de la entrega de alimentos Inocuos, lo cual se logra mediante el trabajo con personal constantemente capacitado, realizando un Control y almacenamiento adecuado a las materias primas, aplicando los conceptos de una correcta manipulación de alimentos para que, finalmente, se logre reafirmar la confianza de nuestra distinguida clientela a través de la Implementación de HACCP, teniendo presente que la Inocuidad es el requisito básico de cualquier alimento.
Para esto se deben cumplir los siguientes objetivos:
• Aplicar la Normativa vigente que corresponda.
• Asegurar la satisfacción de nuestros clientes en cuanto al servicio entregado.
• Trabajar con Proveedores de materias primas que cuenten con Resolución Sanitaria.
• Asegurar el orden, higiene y mantención de todos los sectores y equipos.
• Anticiparnos constantemente a los peligros que pueden contaminar los alimentos y tomar medidas adecuadas para prevenirlos.
• Tener un efectivo sistema de control y vigilancia.
• Garantizar a nuestros clientes la transparencia de todos nuestros procesos, a través de la Política de Puertas Abiertas.
• Mejorar continuamente la Higiene de los alimentos a través de capacitaciones al personal y mediante el uso de nuevos productos o de alimentos ya procesados.
• Crear mecanismos de trazabilidad de cada alimento preparado, para garantizar la rastreabilidad de ellos.
• Disponer de flexibilidad suficiente para adaptarse a los requisitos de nuestros clientes en un mundo que cambia constantemente, manteniendo la cultura y sello de la empresa.
Octubre, 2012
| Claudia Ramírez Marín Ingeniero en Alimentos |
Juan Pablo Cicali Azcuénaga Representante Legal |
Politica de Prevención de Riesgos
El Recurso Humano representa uno de los pilares fundamentales para el desarrollo de nuestra empresa, por esta razón nos hacemos responsables de la seguridad y salud de todos nuestros empleados, siendo su integridad, el valor más importante que resguardamos.
De esta manera nuestra Política se basa en los siguientes principios:
• Dar cumplimiento a la Legislación de Seguridad y Salud Ocupacional vigente en el país y con otros requisitos que la empresa se comprometa.
• La Gerencia y Jefaturas son responsables de promover la actitud preventiva y el mejoramiento continuo.
• Controlar y proteger los recursos materiales, evitando todo tipo de perdida incidental.
• Nuestros trabajadores son responsables de velar por su propia integridad y la de sus compañeros, realizando su trabajo de acuerdo a los procedimientos, instrucciones, normas y reglas, sean escritas o verbales, establecidas por Bar Liguria.
| Marisol Salvatierra Palma Experto en Prevención de Riesgos |
Juan Pablo Cicali Azcuénaga Gerente General |